Feito de aipim, funghi seco, coco ralado e gengibre. com pimenta dedo de moça colhida da nossa horta.

Sálvia Peixinho Empanada com Panko. Acompanha maionese de grão de bico.

Pastel do Trilhas sabores: Palmito, Cogumelos ou Jiló. Acompanha geleia de maçã com pimenta

Bolinho tradicional do Trilhas, arroz integral com cenoura e linhaça marrom , acompanha molho de pimenta suave

Tempeh de Soja Orgânica empanado com farinha Panko super crocante .Acompanha molho de pimenta suave.

Mini quiche no sabor: shitake ,quatro queijos ,Cebola ,para acompanhar mini salada verde com Molho Pesto

Dupla de mini quiche : Cebola ,shitake,quatro queijos Para acompanhar mini salada verde com molho pesto

Pastas do Trilhas: Baba ganoush ( pasta de berinjela) ,homus , caponata ,pasta de semente de girassol, patê de cogumelos ,antepasto de abobrinha ; Acompanha torradas.

Mix de cogumelos na manteiga de ervas ou Com Molho Pesto, acompanha Geleia de Maçã com Pimenta e Torradas

acompanha torradas

grão de bico com ervas e zathar acompanhada de molho tahine,limão e pimenta dedo de moça

KIbe tradicional com Berinjela acompanha molho de pimenta suave

sob consulta

creme de queijo de cabra servido com pesto rosso e torradas

Queijo brie aquecido com pimenta rosa, servido com mel e torradas

Salada verde com Gorgonzola e Cebola Caramelizada

Salada da Horta com Queijo de Cabra tipo Feta, Azeitonas pretas, tomate cereja e castanha do Brasil crocante.

Salada verde, com tomate cereja, abobrinha da horta molho pesto, Palmito Orgânico e crocante de Semente de Girassol.

Mix de folhas verdes , com molho pesto de azedinha e crocante de Semente de Girassol.

com creme de leite e parmesão

Strogonoff de mix de cogumelos com Creme de leite fresco, Para acompanhar: arroz branco ou arroz Integral orgânico, chips de batata doce e Legumes da estação no molho Pesto.

Risoto de mix de cogumelos, arroz cateto integral orgânico,mostarda de Dijon para finalizar manteiga e queijo curado ou azeite extra virgem e quatro verdes

Moqueca de banana da terra com shimeji Para acompanhar: arroz branco ou arroz Integral orgânico, farofa de cúrcuma com ora-pro-nóbis e pimenta fresca no azeite.

Penne grano duro, com molho de tomate e manjericão, ervas frescas

Penne grano duro, na manteiga com leve Aroma de alho para acompanhar queijo ralado

Nhoque de aipim com molho de gorgonzola e espinafre e para companhar queijo parmesão ralado

Nhoque de aipim com molho de tomate e manjericão e para acompanhar queijo parmesão ralado

Feijão Preto, Arroz Branco ou arroz Integral e orgânico, chips batata doce e ovo mexido com creme de leite e parmesão

feijão vermelho com tofu defumado organico Shitake,legumes da estação e para acompanhar: arroz branco ou arroz integral orgânico ,farofa de curcuma c/ oro pro nobilis e couve

Nhoque de aipim ao molho de funghi Secchi e queijo artesanal

Farfalle grano duro com molho de gorgonzola e shitake,acompanha queijo ralado

Bobo a base de aipim agroecologico,leite coco,gengibre produzidoem nova friburgo e temperos da horta,acompanha ,arroz branco ou integral cateto

2 bolas de sorvete zero açúcar do Trilhas nos sabores Banana com Cacau ou Manga com Tâmaras.

1 bola de sorvete zero açúcar do Trilhas nos sabores: Banana com Cacau ou Manga com Tâmaras.

Uma torta de banana inspirada em uma Granola Saudável com açúcar mascavo

Brownie do Trilhas, com sorvete de creme e calda quente de chocolate.

Doce de leite aquecido, com uma bola de sorvete de creme com sal rosa e castanha do Brasil

Doce de leite aquecido, com duas bolas de sorvete de creme com sal rosa e castanha do Brasil

Massa folhada de maçã , com uvas passas , um toque de limão e canela. Zero açúcar.

compota de morango com farofa doce e crocante

massa folheada com maçã,uvas passa e um toque de limão e canela ,zero açucar

torta de banana com granola e açucar mascavo servda com bola de sorvete

Brownie de banana,100% cacau, sem lactose,sem açuçar

GIN TONICA FEITO COM ESPECIARIAS E ERVAS DA NOSSA HORTA

CACHAÇA OU SMINOFF COM LIMÃO GALEGO ,MEL E LICOR DE CANELA

Caiprinha Ipê feita com limão .morango e cachaça Fazenda Soledade envelhecida no barril de Ipê

Luis Felipe Edwards gran reserva Cabernet Sauvignon